行星搅拌炒锅安装流程
1. 场地准备
- 确认安装位置地面平整、承重达标（≥800kg/m²），预留设备四周≥80cm操作空间。
- 核对电源（380V三相五线制）、燃气/蒸汽接口位置，确保与设备参数匹配。
2. 主体就位
- 用叉车或吊装设备平稳移入炒锅，调整地脚螺栓调平机身，误差≤2mm/m。
- 安装搅拌臂：将行星搅拌轴垂直插入锅体中心轴套，锁紧固定螺栓。
3. 传动系统连接
- 将减速电机输出轴与搅拌主轴通过联轴器对接，用水平仪校准同轴度（偏差≤0.1mm）。
- 加注齿轮油至油标中线（推荐VG320工业齿轮油）。
4. 管路安装
- 热源系统：燃气型需接防爆波纹管，蒸汽型装减压阀（≤0.8MPa）及疏水阀。
- 排烟系统：顶部法兰接排烟罩，坡度≥5°向上倾斜，减少油污滞留。
5. 电气接线
- 按电路图接入主电源线（线径≥6mm²铜缆），电机、温控仪表分路接线。
- 接地电阻测试≤4Ω，变频器外壳需单独接地。
6. 空载调试
- 点动测试搅拌正反转（默认顺时针搅拌），确认无刮锅异响。
- 运行1小时检查：减速机温升≤45℃，电机电流波动≤额定值10%。
7. 负荷试机
- 加水至锅容60%，加热至100℃测试温控精度（误差±5℃）。
- 急停按钮、超温报警、漏电保护功能逐项验证。
> 安全提示：安装全程佩戴防护手套，调试前拆除运输固定支架！运行需厂家技术员现场指导。
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本流程涵盖机械安装、管路对接、电气安全及功能验证，符合GB 4706.1-2005商用厨具安全规范。实际安装需结合设备说明书操作，建议保留8小时磨合期再投入生产。
